陶壇洞藏酒窖

WINE CELLAR

親愛的游客朋友們，您現(xiàn)在所處的位置是我們叢臺酒苑的秘密寶地——陶壇洞藏酒窖。這里是一級防火重地，希望大家主動配合工作人員，將身上帶的火種（打火機、火柴等）交由工作人員暫時保管，待參觀結(jié)束后再來領(lǐng)取。感謝大家的配合！ 

陶壇洞藏酒窖位于酒泉山之下，東西長約300米，總面積約12000㎡，東端是叢臺酒文化博物館，西端是白酒研究所。酒窖分南、北兩個通道可出入，并裝飾成星空頂時光隧道，意喻為好酒是需要歲月珍藏的。陶壇洞藏酒窖共有十個儲區(qū)，全部采用容量為1噸的優(yōu)質(zhì)陶壇，總庫容量為20000余噸，目前只開放第一單元供游客參觀，酒窖內(nèi)常年保持恒溫恒濕條件，原酒存儲在優(yōu)質(zhì)陶瓷酒壇中，由于陶壇結(jié)構(gòu)的特殊通氣性，用于白酒的貯存具有其他容器不具備的優(yōu)勢，而且對酒的陳釀老熟有促進作用。陶壇酒窖貯存在溫度、濕度等方面具備相對恒定的條件，酒中硫化氫等低沸點雜味物質(zhì)能得到有效的揮發(fā)，而有益香味成分能較好地保留，酒在陶壇中貯存，酒中的醇、酸、酯、醛、金屬離子等微量成分之間進行的各種物理和化學反應(yīng)能夠自然平緩進行，經(jīng)過長時間的貯存后，酒體更加細膩、豐滿、醇厚。

陶壇洞藏酒窖分為流金歲月年份酒窖藏區(qū)、金榜題名狀元窖藏區(qū)、功成名就名人窖藏區(qū)和生日壽宴窖藏區(qū)等。同時游客在酒窖內(nèi)可體驗原漿酒定制、古法封壇、私家酒代存等服務(wù)。以上就是我們陶壇封藏酒窖所有內(nèi)容，感謝您的配合和聆聽，祝愿您旅途愉快。