宋金元的市井酒風

MARKET WINE

宋代是我國商品經濟十分繁榮的時代，也是市井風情十分濃郁的社會，釀酒燒造的發(fā)達，使市民階層迅速擴大，飲酒之風也從宮廷大內普及到尋常巷陌，酒肆瓦市。宋代時由于邯鄲東部大名府的崛起，成為開封汴京的陪都。

北宋時期，邯鄲盛產的“風曲法酒”也進入宋王朝宮廷御宴，被載入宋代官員張能臣編撰的《酒名記》流傳后世，清代官方編纂的《畿輔通志》也有明確記載。

磁州窯，宋元時期中國北方最著名的瓷窯，有“南景德、北彭城”之稱。磁州窯分布于滏陽河和漳河流域的，與邯鄲酒業(yè)的繁榮相互輝映，在為普通百姓燒制生活日用瓷的同時，生產出器型各異的系列酒器，并為店肆專門定制打造，其中的梅瓶、玉壺春等酒器代表了磁州窯工藝的最高水平。

圖片中：磁州窯燒造場景，出土的磁州窯酒器。

磁州窯酒器所占比重較大，主要有：瓶、罐、壺、杯、碗、壇、盞等，其中，瓶和壇的數(shù)量最大，尤以梅瓶、玉壺春瓶、四系瓶最具代表性。

梅瓶，原稱經瓶，最早出現(xiàn)于唐，興盛于宋、元。梅瓶的造型完全滿足了酒的封存、儲運功能，其造型穩(wěn)固、質地堅實、能防滲漏，是最適于盛酒之用的器具。

玉壺春瓶，磁州窯玉壺春瓶子自宋代出現(xiàn)，一直延綿不絕。玉壺春瓶造型優(yōu)美、圓潤流暢、適合酒水注入和斟出，受到世人鐘愛。

四系瓶，是磁州窯最典型的酒器，最早受草原民族影響，便于拎提、懸掛和移動。磁州窯四系瓶有許多帶有文字，如“貞元館”、“仁和館”、“同樂館”和“梨花白”、“一色好酒”等，反映出邯鄲昔日市井酒肆興盛繁華的景況。  “猶有邯鄲樓上月，余光常照酒人歸”，是明代詩人賀煥然在《邯鄲懷古》詩中對邯鄲酒肆昌盛的真實寫照。

展柜中“梨花白”大酒罐，以及前面展柜中“貞元館”四系酒瓶，是我公司重金收購的磁州窯酒器，也是我們叢臺酒博館的鎮(zhèn)館之寶。獨立展柜中‘磁州窯大酒缸’和展柜中“醉鄉(xiāng)酒海”經瓶，都是難得珍品。

尊敬的游客您好，您現(xiàn)在所處的位置是叢臺酒苑景區(qū)“叢臺酒文化博物館”，二樓

一上二樓迎面就是一面磚雕影壁墻 “滏水春帆圖”。這是根據(jù)明朝詩人張楷一首《滏水春帆》詩的意境，經酒文化專家潛心研究創(chuàng)作完成的，由徽派磚雕大師為叢臺酒博館特別制作。

明代中期，隨著社會走向穩(wěn)定，邯鄲釀酒再次出現(xiàn)新的高峰。以“貞元增燒坊”為代表生產的高粱白酒把邯鄲酒的品質提高到了一個新的水平。同時，由于邯鄲水陸碼頭的興起，促進了當?shù)匚镔Y的外運銷售。“高高酒旗臨水邊，綠楊送盡去來船。  夜深妻子笑且語，一日座間收百錢。”滏陽河兩岸酒肆茶樓生意興隆，車舟繁忙，人聲鼎沸。整首詩詩意形象、繪聲繪色，徽派磚雕大師靈活運用深淺結合的手法，巧妙運用透雕和鏤空雕的技藝，雕刻細致入微，活靈活現(xiàn)。成為叢臺酒文化的真實寫照和歷史見證，也是我們的鎮(zhèn)館之寶，勘稱傳世佳作。

現(xiàn)在看進門牌坊。牌坊刻有“東門里“三個字，為什么樹東門里牌匾呢？因為公司前身‘貞元增燒坊’就在邯鄲城東門里，過去就有這樣一座牌坊。